Het is herfst ! En dan kunnen we beginnen met letterlijk de vruchten te plukken van de bomen en de struiken. Zalig om te doen. En dit jaar heeft “Odette,” de eerste grote storm aan zee ons geholpen met plukken. Na haar passage lagen alle kweeperen op de grond. Dus besloot mijn man, Bernard, om terug kweeperengelei te maken. Een heel werk maar een prachtig resultaat! En lekker !!!
Ik post hier het recept uit “Ons kookboek” van de KVLV. Een klassieker in de keuken, die ik heb sinds ik getrouwd ben.
Die tip zal wel waar zijn, maar wij voegen geen frambozensap bij. De rode kleur is zo al zeer intens.
Hieronder zie je de stappen op de foto’s :
Ik hoop dat het bij jullie ook goed lukt ! (Wij hebben de eerste pot wat teveel laten inkoken en het was wat aangebrand vanonder. Dat hebben we helaas moeten weggooien. De smaak zat er teveel in.) Zo zie je maar, het kan ook eens verkeerd gaan bij ons. Maar de twee volgende potten waren prima. Dus ik heb al wat potjes kunnen uitdelen.
Geniet van de kweeperengelei !!!
Twee jaar geleden hebben we ook “pâtes de fruits” gemaakt van de kweeperen. Hieronder zie je het recept :